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冰糖猪手

冰糖猪手的做法

1张图片

“炖了三个小时的冰糖猪手，咬一口满满胶原蛋白质，美容养颜。”

食材明细

主料

猪手 2只

辅料

生姜葱 适量
料酒适量
冰糖适量
花椒八角 适量
生抽适量
老抽适量
柠檬汁 适量

咸甜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

冰糖猪手的做法步骤

1
准备食材
2
将洗净的猪手放入锅中加入料酒柠檬汁焯水沥出
3
锅中放水加入生姜花椒八角料酒和猪手炖成五分烂
4
放入盐、生抽、老抽炖之八分烂加入冰糖
5
将炖烂的猪手收汁撒入葱花
6
成出装盘

小窍门

1、猪手焯水时放入柠檬汁和料酒可以去除腥味和膻味
2、冰糖要快熟时加入上色
3、颜色深浅根据自己喜好加入生抽和老抽
4、喜欢吃甜的冰糖加多点（不建议加白糖）

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：煮锅

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