“粤语中的“牛柳”，本身就是牛里脊肉的意思，但是有人误以为是指的形状。所以后来就有了鸡柳猪柳的说法。
“柳”在烹饪食材中是指稍粗一点的条。但选择的部位一定是嫩里脊最好。
今天就用“鸡柳”和“生菜薹”烹制一款【粤菜】---【菜薹鸡柳】
特点：鸡柳滑嫩、菜薹清香、口味淡爽、色泽悦目”

主料

• 鸡精肉 150g

辅料

• 生菜薹 200g

配料

• 花生油 适量
• 姜 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 料酒 适量
• 水淀粉 适量