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粉蒸土豆丝的做法

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蒸菜好吃又有营养,但之前老做不好,蒸出来粘在一起,今天这个方法简单易操作又好吃。话不多说,看菜谱吧!我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

食材明细

主料
辅料

粉蒸土豆丝的做法步骤

  • 粉蒸土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆去皮切成火柴杆粗细的丝,用水泡去多余淀粉
  • 粉蒸土豆丝的做法步骤:2
    2
    撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来,找一纱布包住土豆丝,用力把水挤出来。
  • 粉蒸土豆丝的做法步骤:3
    3
    撒一些干面粉,要均匀的搅拌至每根土豆丝都沾上干面粉。
  • 粉蒸土豆丝的做法步骤:4
    4
    让每根土豆丝都被包裹住。拌好后,再抓匀。
  • 粉蒸土豆丝的做法步骤:5
    5
    锅内烧热水,水开后在在盖帘上放盘子,盘子上面放一干纱布,再放土豆丝
  • 粉蒸土豆丝的做法步骤:6
    6
    水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅,稍晾凉一些后,依照自己的口味倒入调料,搅拌均匀即可。软韧清香,根根松散分明,开动吃吧!
  • 粉蒸土豆丝的做法步骤:7
    7
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  • 粉蒸土豆丝的做法步骤:8
    8
    很好吃,蘸食香醋辣椒油,味道超级好

小窍门

1、土豆丝腌制的水分一定要使劲挤出,要不然沾干面粉的时候会粘成一团。
2、因为腌制的时候撒了盐我后面就没有再放盐,如果口重在上锅蒸之前要再撒点盐。
3、蒸制时间不要太长,太长会影响口感。
4、一定要二分钟一翻,让面粉受热吸湿均匀,蒸五六分钟就够了,很好熟的,时间长了就脓了。
来自 美食天下 个性胜过姿色 的作品
使用的厨具:电饭煲、蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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