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陈皮焖鸭掌

夏日樱花草

陈皮焖鸭掌的做法

1张图片

“根据坛里姐妹的方子烧的，可是没有Ta的色泽靓丽，不过口感还是蛮好的(此处有掌声)！”

食材明细

主料

鸭掌 12只

辅料

生抽适量
老抽适量
冰糖适量
盐适量
蚝油适量
香叶适量
茴香适量
桂皮适量
料酒适量

五香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

陈皮焖鸭掌的做法步骤

1
鸭掌去脚趾，下水灼。此步骤没拍照
2
不粘锅烧热放油，放入蒜姜炒香，放入鸭掌一起炒，然后放入砂锅
3
调酱汁，耗油一勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，放入干净的碗里调匀
4
把准备好的茴香，香叶，陈皮料汁依次放入砂锅，开大火烧。烧开调小火闷，一小时后大火收汁。
5
成品出来咯，记得大火收汁的时候一定要看着，以防烧糊，还要时不时的看一下。

来自美食天下夏日樱花草的作品

使用的厨具：砂锅、不粘锅

所属分类：热菜

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