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红豆糕的做法

  8张图片

红豆有很好的去湿消水肿功效,因红豆具有高纤维,可以促进食物排出,养颜排毒,提升脂肪的燃烧,加快新陈代谢。红豆具有很强的减肥功效对瘦腰、瘦大腿、瘦手臂有不错的效果。同时还有效降血压、降血脂、调节血糖等作用。夏季天气闷热,有些人会出现水肿的现象,这个时候喝些红豆汤,对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治,第二天就可以看到水肿的减退,再连服8天左右,就可以使水肿现象完全消失。当然,我更看重的是能够减肥,呵呵。

制作方法和绿豆糕差不多,这个更快手,不用去皮用料理机直接打碎也免去了过筛,与绿豆糕比功效完全不同,适合更多人群食用。

成品每个43克。13个左右

猪油和红豆是绝配,尽可能的不要去替换。上次做的绿豆糕是遵循无油健康的原则制作的,和这个炒猪油的红豆糕比起来确实少了那种猪油的香味味,但是一点不会让你觉得油腻。绝不容错过的红豆糕,味道好极了。

食材明细

主料
辅料

红豆糕的做法步骤

  • 红豆糕的做法步骤:1
    1
    将红豆加入清水后浸泡一晚,其间多次换水。
  • 红豆糕的做法步骤:2
    2
    选合适的锅将豆子都煮烂。我是选用电饭锅。
  • 红豆糕的做法步骤:3
    3
    煮烂的红豆。
  • 红豆糕的做法步骤:4
    4
    倒入料理机适量加点水搅打成泥。
  • 红豆糕的做法步骤:5
    5
    准备好炒红豆泥的材料。猪油 80克;冰糖(打粉)80克;麦芽糖 50克。
  • 红豆糕的做法步骤:6
    6
    选用不粘锅,倒入红豆沙,全程中火,炒至略干。
  • 红豆糕的做法步骤:7
    7
    放入猪油。
  • 红豆糕的做法步骤:8
    8
    放入打碎的冰糖,麦芽糖不停翻炒。
  • 红豆糕的做法步骤:9
    9
    一直炒红豆沙完全吸收油(干湿度要操控好)
  • 红豆糕的做法步骤:10
    10
    按模具大小分成团,43克一个的豆沙团。
  • 红豆糕的做法步骤:11
    11
    模具抹一点点油,将豆沙团放入模具。
  • 红豆糕的做法步骤:12
    12
    放上模型片。
  • 红豆糕的做法步骤:13
    13
    轻轻压成型即可。
  • 红豆糕的做法步骤:14
    14
    成品欣赏。
  • 红豆糕的做法步骤:15
    15
    成品欣赏。
  • 红豆糕的做法步骤:16
    16
    成品欣赏。
  • 红豆糕的做法步骤:17
    17
    成品欣赏。
  • 红豆糕的做法步骤:18
    18
    成品欣赏。
  • 红豆糕的做法步骤:19
    19
    成品欣赏。
  • 红豆糕的做法步骤:20
    20
    成品欣赏。

小窍门

炒豆沙的时候,一定要控制好豆沙的干湿度,太湿了,可以再下锅翻炒片刻。如果炒得太干了,可以适量加点烧熟的色拉油拌匀。
来自 美食天下 芋儿烘焙 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   粤菜   儿童   下午茶   五谷杂粮  

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