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青椒炒鳝片

美味天使宝宝

青椒炒鳝片的做法

2张图片

“大家久违了！有一段时间没上菜了！大家是否已经把我遗忘了？！今天又上来给大家上好菜啦！”

食材明细

主料

黄蟮 500g
青椒 3只

辅料

小红椒 2只

配料

生姜适量
蒜头适量
料酒适量
白糖适量
酱油适量
香油适量
豆豉适量
盐适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒炒鳝片的做法步骤

1
将黄蟮起肉,用盐洗净,量干水,备用。
2
将蟮切成片,加入生油,盐,糖,料酒,生粉搅拌,约15分钟。
3
青椒切丝,小红椒切粒状，蒜头切成蒜茸备用。
4
起油锅，放入青椒丝翻炒至半熟，加少许盐，起碟备用。
5
起油锅，放入黄蟮片大火翻炒，约3分钟。
6
将半熟的青椒丝加入锅里一起翻炒约1分钟。加入少许生粉水翻炒即可关火上碟。
7
色，香，味俱全的豉椒炒蟮片上菜了！

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