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手工制作东北大凉皮

手工制作东北大凉皮的做法

1张图片

“炎热的夏天，特别想吃凉皮，但市场卖的实在不放心，一份自制的凉皮拌后冰箱里冷藏一会，吃起来那个爽啊～”

食材明细

主料

土豆粉 150g

辅料

香菜适量
黄瓜一根
水适量
蒜瓣 3个

酸甜口味
氽工艺
半小时耗时
简单难度

手工制作东北大凉皮的做法步骤

1
土豆粉加水不浓稠度如图
2
水烧开
3
上面可用不锈钢盆，我用的是一奶锅
4
加入一勺搅匀水粉，晃动，很快凝固成浅白色
5
这时锅子翻一下进入热水，很快粉皮变成透明色
6
冷水冲一下，边冲边用手在边部划动。凉皮揭下
7
凉皮完成
8
放入香菜，黄瓜丝，蒜泥，香油，糖、醋，少量盐一拌，东北大凉皮完成。好吃又放心，✌️

来自美食天下 gaoyu9728 的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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