菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜粤菜儿童老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

凉瓜滑蛋

凉瓜滑蛋的做法

1张图片

“苦瓜性凉,可以去火,在夏天食用比较好,所以广东人称苦瓜为凉瓜，凉瓜滑蛋是一道消脂减肥、养阴健胃的广式家常菜。”

食材明细

主料

凉瓜 300克

辅料

鸡蛋 2个
油适量

配料

盐适量
糖适量

苦味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

凉瓜滑蛋的做法步骤

1
凉瓜，开半、切片切薄片，越薄越好；鸡蛋打散。
2
烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入苦瓜汆烫15秒，捞起沥干水。
3
起油锅，放入凉瓜，放适量的盐、糖翻炒。
4
然后加入蛋液。
5
炒几下，看到蛋刚熟即关火。
6
装盘。。。

小窍门

将凉瓜焯水可以适当减轻苦味。

来自美食天下家有桐宝的作品

所属分类：热菜粤菜儿童老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

你可能还喜欢

更多

热菜粤菜儿童