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蚝油扒豆腐

蚝油扒豆腐的做法

1张图片

“香嫩可口。”

食材明细

主料

豆腐 800克

辅料

蚝油 20克
豆油 120克
精盐 5克
味精 4克
老抽 3克
白糖 3克
高汤 120克
水淀粉 15克
料酒 7克
香油少许
清水 120克

鱼香口味
煨工艺
半小时耗时
普通难度

蚝油扒豆腐的做法步骤

1
将豆腐清洗干净，切成排骨块。
2
大勺放在火上，加入50克豆油，烧热后把豆腐块下勺煎。
3
把豆腐块煎至两面呈金黄色。
4
装入盘中待用。
5
热锅放入底油，溅入料酒，注入高汤，放入豆腐，用蚝油，精盐，白糖调味。
6
注入清水，稍开后，用水淀粉勾芡，加入味精，淋入香油。
7
出锅装盘即可。

来自美食天下 mother52julina 的作品

使用的厨具：炒锅

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