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香菇鸡块

坏脾气莲莲

香菇鸡块的做法

1张图片

“这个菜很适合拌饭来吃，汤汁浓厚，浓郁的香菇和鸡肉的香气，也赋予鸡胸肉另外的食用乐趣，健康百搭的减脂餐。”

食材明细

主料

干香菇 5-6朵
鸡胸肉 1块

辅料

盐适量
玉米淀粉 适量
葱花适量
水适量
蘑菇精或鸡精 适量
芝麻油 少许
胡椒粉 适量
生抽适量
食用油 适量
蚝油适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇鸡块的做法步骤

1
干香菇提前用水泡发，泡香菇的水，不要倒掉，留下来备用。
2
鸡胸肉切块，放入少许胡椒粉，芝麻油，生抽腌制10分钟，泡好的香菇切块，泡香菇的水，葱花，都准备好备用。
3
热锅倒入少许食用油，下入鸡块翻炒至变色。
4
加入香菇一起翻炒一下。
5
加入泡发香菇的水，老抽少许调色，蚝油少许，蘑菇精或鸡精少许，生抽少许，尝一下咸淡，再决定要不要加盐，煮到水滚，咕嘟个2分钟。
6
调入少许淀粉水，勾个芡即可，汤汁拌饭极好吃鲜美。

小窍门

泡香菇的水不要倒掉，留着调汤汁。

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使用的厨具：不粘锅

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