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自制转化糖浆的做法

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八月十五月儿圆,吃着月饼赏明月。八月十五家人围坐在一起怎么少得了月饼呢,没有月饼自己做,转化糖浆可是绝对不能少的。

食材明细

主料
辅料

自制转化糖浆的做法步骤

  • 自制转化糖浆的做法步骤:1
    1
    原料:白糖、青柠檬。
  • 自制转化糖浆的做法步骤:2
    2
    挤出青柠檬的汁备用,汁有30克。
  • 自制转化糖浆的做法步骤:3
    3
    清水中加入白糖,稍微搅拌一下。
  • 自制转化糖浆的做法步骤:4
    4
    大火煮开后,加入青柠檬汁,转小火慢慢熬,熬的过程中不需要再搅动。
  • 自制转化糖浆的做法步骤:5
    5
    如果盆边有溅起的糖汁,可以用小刷子沾点水轻轻刷下去,大概40分钟时,糖浆的颜色就变成了深黄色,用手蘸点糖浆,可以拉成细细的丝,就熬好了,冷却后装入保鲜瓶随时取用。
  • 自制转化糖浆的做法步骤:6
    6
    成品

小窍门

我用的不锈钢盆和电陶炉,熬的时候不需要再搅动,盆边有溅起的糖汁时,可以用小刷子沾点水轻轻刷下去,熬的时候用小火,最后十分钟的时候,要注意观察糖浆的颜色和状态。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   儿童   下午茶   儿童节  

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