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【小兔子馒头】

【小兔子馒头】的做法

4张图片

“花样馒头以前没有怎么尝试过，没事做了这款小兔子，感觉挺简单又好玩，适合小朋友吃。”

食材明细

主料

中筋面粉 适量
无铝泡打粉 适量

辅料

酵母适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小兔子馒头的做法步骤

1
面粉中加入酵母、无铝泡打粉用温水和成面团，发酵至用手按下不再弹起。
2
将面团反复揉搓至气泡排除。
3
面团揉成长条状，用刀均匀分成若干份。
4
将每个剂子揉搓成光滑的圆球状，静置5分钟。
5
取一个小剂子搓成均匀的长条状，并对折。
6
如图，整理成小兔子的形状，耳朵的地方稍微分开一点。
7
用红豆安上眼睛。
8
全部做好的小兔子，二次饧发20分钟（冬天要延长时间）。
9
将小兔子凉水入锅，待水开后中火蒸13分钟。
10
关火后虚蒸5分钟后再取出。
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成品图
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成品图

小窍门

1、我为了成品小兔子更跑满，加了点无铝泡打粉，如果您介意可以不放泡打粉。
2、蒸制时间看小兔子大小，我做的这个挺小的，13分钟就够了，如果稍大的话一般得15分钟。
3、关火后不要马上掀起锅盖，虚蒸一会待温度降下来再掀起锅盖，避免表面出现凹凸不平的情况。

来自美食天下眉儿美食的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食

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