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鱼香肉丝

梅花郎
鱼香肉丝的做法

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食材明细

主料
辅料

鱼香肉丝的做法步骤

  • 1
    里脊肉切丝，加盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
  • 2
    胡萝卜、青椒、木耳、笋，切丝。
  • 3
    郫县豆瓣酱、剁椒、姜蒜，切末。
  • 4
    糖、醋、味精、料酒、淀粉，兑成碗汁。
  • 5
    油烧到五成热，下肉丝滑散，变色后盛出。
  • 6
    锅中留底油，下入姜蒜末和豆瓣酱剁椒末，炒香。
  • 7
    下入肉丝、青椒木耳笋胡萝卜丝，炒匀后勾入碗汁。翻炒均匀即可出锅。

小窍门

盐要少放，因为豆瓣酱很咸。
来自 美食天下 梅花郎 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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