“红烧肉是以五花肉为制作主料，肉是五花三层，经过制作之后，肥瘦相间。香甜松软，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称美食中的一道经典名菜。我这次做的红烧肉。没有炒糖色，直接用的红烧酱油，烧出来颜色一样艳丽，酱汁浓郁，完全融入到红烧肉里，红烧肉经过小火煨炖，肉质酥烂，入口即化，完全没有肥肉的油腻感”

主料

• 五花肉 600g
• 红烧酱油 30ml

辅料

• 姜 1块
• 料酒 2勺
• 花椒 适量
• 大料 5颗
• 盐 5g
• 葱 1把