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西红柿黄瓜鸡蛋汤

吴同学的三餐
西红柿黄瓜鸡蛋汤的做法

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食材明细

主料
辅料

西红柿黄瓜鸡蛋汤的做法步骤

  • 1
    西红柿切片，黄瓜切片，切点葱花，姜一点点，鸡蛋一个打入碗中，用筷子搅匀。
  • 2
    炒锅烧热放油，放入葱姜爆香，再放入西红柿，炒出汤汁，最好都炒的碎碎的，这样汤才浓。
  • 3
    西红柿炒碎后，加入适量的水，可以用一会儿盛汤的碗量水，这样知道自己一会儿煮的汤大概有多少量。
  • 4
    中火煮汤十分钟左右，其实这个汤时间煮的越长味道越浓，但为了节约时间，十分钟就够了，看到汤煮的红红的就差不多了。
  • 5
    加入黄瓜片，一点花椒粉，再煮个两分钟，因为黄瓜煮久了就太软了。
  • 6
    随后放入盐调味，喜欢更鲜一点的，可以放几粒鸡精或者味精。锅里保持沸腾状态，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，关火出锅。
  • 7
    喜欢葱花香菜的，再来点点缀。一碗开胃汤就做好啦！

小窍门

如果不喜欢西红柿的皮，先剥掉比较好，煮的汤也比较漂亮。但是我感觉西红柿皮也有很多营养的啊，煮的时候就一起煮吧，吃的时候顺嘴吐掉就好了。
来自 美食天下 吴同学的三餐 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类  

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