“经常用到"爆炒"和“芫荽”，两样放在一起爆炒，就是鲁菜中很著名的“芫爆”之技法（只是个人的理解呢，不一定正确啊），只要用“芫荽”来搭配也算是“芫爆”了吧；另外加些干辣椒不仅味道香，而且颜色也会好看此，那位品尝后大赞，哈哈：可惜就是量太少了咯~~~”

主料

• 前腿肉 100g
• 芫荽根茎 6根

辅料

• 芥花油 适量
• 食盐 少许
• 白糖 少许
• 蚝油 少许
• 生粉 适量
• 料酒 少许
• 葱 少许
• 味精 少许
• 干辣椒 1个
• 白胡椒粉 少许
• 姜 少许