“一鱼多吃，今天就先给大家介绍鱼头的吃法。剁椒鱼头，湖南传统名菜，以剁椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。”

主料

• 鱼头 1个
• 姜片 4片
• 盐 少许
• 胡椒 适量

辅料

• 剁椒 2大勺
• 油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量