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秋葵木耳炒鸡蛋的做法

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秋葵被誉为人类最佳保健蔬菜之一,分为绿色和红色两种,口感脆嫩多汁,香味独特,滑润不腻,非常受广大群众的青睐。秋葵具有清热去火、缓解疲劳、保肝健胃、助消化、美容护肤、延缓衰老、强肾补虚,减肥瘦身等作用。

黑木耳被营养学家誉为“素中之王”,具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管等功效。特别是黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,
常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。

今天这道秋葵木耳炒鸡蛋, 将秋葵、黑木耳和鸡蛋搭配在一起, 不仅口感更丰富,而且营养更全面,简单快炒,五分钟搞定这道美味营养又可口的下饭菜。

食材明细

主料
辅料

秋葵木耳炒鸡蛋的做法步骤

  • 秋葵木耳炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    烧锅开水, 放入盐, 将黑木耳进去焯煮;
  • 秋葵木耳炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    焯煮一、两分钟后放入秋葵进去焯,再次煮开后捞出沥干水分;
  • 秋葵木耳炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋加入适量的盐和黄酒, 搅打散;
  • 秋葵木耳炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    烧热锅,放入适量的油,倒入鸡蛋液;
  • 秋葵木耳炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    鸡蛋煎至定型后用筷子划开成小块盛入碗中备用;
  • 秋葵木耳炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    锅中倒入适量的油, 下入青椒进去煸炒;
  • 秋葵木耳炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    青椒煸炒变色后下入焯过的秋葵和黑木耳进去煸炒;
  • 秋葵木耳炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    倒入刚炒的鸡蛋,
  • 秋葵木耳炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    加入适量的盐, 翻炒均匀即可;
  • 秋葵木耳炒鸡蛋的做法步骤:10
    10
    10. 盛入碗中。

小窍门

1.焯煮时注意按照易熟程度先下黑木耳后下秋葵,焯好沥干水分备用; 2. 鸡蛋中加入点黄酒不仅能帮去腥而且能使得鸡蛋更蓬松; 3.炒的时候,大火快炒,首先炒辣椒,其次放入秋葵和黑木耳,再放入鸡蛋,最后加入盐调味即可。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

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