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#柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法

  7张图片

突发灵感自创的一款蛋糕,非常柔滑细腻。豆乳+奶油+蛋糕+黄豆粉,一口下去能吃出四种味道,带来非常特别的味蕾体验。入口即化的豆乳和奶油,再与松软的蛋糕合体,最后撒上日本进口黄豆粉,甜度刚好不腻,好吃到让人欲罢不能。

食材明细

蛋糕材料
豆乳材料
奶油层
  • 安佳淡奶油 适量
  • 适量
表面装饰
  • 日本进口黄豆粉 适量

豆乳盒子蛋糕的做法步骤

  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋糕做法:28*28烤盘刷水,铺油纸,滴少许玉米油用纸巾擦匀。此时预热烤箱160度。
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:2
    2
    取4个鸡蛋分离蛋黄蛋清;
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:3
    3
    50克黄油放小锅里小火加热至沸腾后关火,晾两分钟。
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入65克低粉搅匀,
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入65克纯牛奶搅匀,
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入1个鸡蛋搅匀,
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:7
    7
    再加入4个蛋黄搅匀。
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋清加50克糖打发,提起打蛋器有长长的弯角。
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:9
    9
    挖一大勺蛋白到蛋黄糊里,
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:10
    10
    切拌均匀后倒入蛋白盆里,切拌均匀。
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:11
    11
    倒入铺好油纸的烤盘中,用刮刀抹平。
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:12
    12
    放入预热好的烤箱,160度烤20分钟。出炉后立即取出,拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉。
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:13
    13
    把蛋糕倒扣在案板上,撕开油纸,把蛋糕平均分成6块(根据自身盒子的大小切分)。
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:14
    14
    淡奶油+糖打发,装进裱花袋放冰箱冷藏备用。
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:15
    15
    豆乳做法:奶油奶酪提前放室温,用打蛋器打至顺滑。
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:16
    16
    蛋黄+糖,用打蛋器搅打均匀。
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:17
    17
    筛入低粉,搅拌均匀至无颗粒。
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:18
    18
    豆浆加热至沸腾后关火。
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:19
    19
    分3次将豆浆倒入蛋黄面糊中,每次都搅拌均匀。
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:20
    20
    再倒回锅里,用小火加热并不断搅拌至浓稠状态,放置冷却。
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:21
    21
    将冷却的豆浆面糊与奶油奶酪混合均匀。
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:22
    22
    盒子蛋糕做法:拿一片蛋糕铺在盒底,
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:23
    23
    倒入一层豆乳,
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:24
    24
    挤入奶油,
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:25
    25
    筛黄豆粉,
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:26
    26
    再重复放蛋糕片,倒入豆乳,挤上奶油,筛黄豆粉。
  • #柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:27
    27
    盖好盒盖,放入冰箱冷藏3小时以上再食用。吃的时候用勺子舀着吃。
来自 美食天下 yanx520 的作品
使用的厨具:打蛋器、豆浆机、电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙  

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