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重庆小吃麻圆

重庆小吃麻圆的做法

1张图片

“到重庆都要品尝当地的小吃——重庆麻圆。个大、皮脆、色泽金黄，一层芝麻紧紧的镶在皮面上，口感香甜绵软，性黏而不粘口。”

食材明细

主料

辅料

食用油 适量
水适量

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

重庆小吃麻圆的做法步骤

1
准备好材料
2
再糯米粉里加入适量的水揉成团醒15分钟备用
3
分成大小均匀的小团
4
团成汤圆
5
放入水里滚一圈
6
放入装有芝麻的碗里滚满芝麻
7
锅刷洗干净，先烧热，再放油，用小火温油炸制
8
油不能大开（如旺火麻圆就会被炸开）使其逐渐长个，常用勺按压麻圆使其排气，避免爆开了就不好看了，炸到颜色金黄飘起即可。
9
起锅放进装有吸油纸的盘里
10
成品
11
配上豆浆特好吃

小窍门

一边炸一边用勺压麻圆，不然会爆开就不好看了。

来自美食天下紫嫣秀儿的作品

使用的厨具：炒锅

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