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牛楠炖土豆西红柿

牛楠炖土豆西红柿的做法

1张图片

“天气转凉了就想做些热热呼呼的炖菜用牛楠西红柿土豆汤泡米饭不愁孩子没胃口”

食材明细

主料

牛楠 250g
西红柿 2个
土豆 2个

辅料

生抽 1匙
葱少许
十三香 少许
花椒 1O粒左右
八角 2粒
蚝油少许
白酒 2匙
姜适量

酸甜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

牛楠炖土豆西红柿的做法步骤

1
牛楠用水浸泡半小时去除血水中间要换2次水
2
切成小块
3
炒勺放油加入切好的肉块翻炒断生后加入20克左右的白酒继续翻炒一会在加葱花姜丝不断的翻炒能够析出肉的水份让肉块紧实吃起来口感好
4
加热水放入2颗八角10粒左右的花椒盖好盖子转小火慢炖炖剩少许汤时在加水继续小火慢炖
5
西红柿土豆切滚刀块
6
第三次加水炖剩3分之2汤时夹块肉尝尝肉的成熟度觉得肉可以吃了就下入西红柿土豆，放20克左右的生抽半小匙的盐少许蚝油继续小火慢炖
7
炖到土豆熟了就出锅了
8
成品图

小窍门

这道菜是开胃菜颜色诱人汤汁浓厚不要加生水炖加了生水肉质发柴

来自美食天下小禾厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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