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瘦肉炒薯粉

瘦肉炒薯粉的做法

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“薯粉是以番薯为原料加工的一种粉，因薯类淀粉比大米淀粉含量更高，故薯粉比米粉更柔韧，富有弹性，水煮不易糊汤，炒不易断。加一点瘦肉、一点香葱，就能炒出一餐满足感的早餐。”

食材明细

主料

薯粉 100克
猪瘦肉 100克

辅料

香葱 2根
橄榄油 3ml
生抽 2ml
盐 1克

葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

瘦肉炒薯粉的做法步骤

1
准备食材：香葱、薯粉、瘦肉切片放油、盐、生抽拌均；
2
清水煮沸放入薯粉，煮软；PS：可用温水浸泡软之后直接炒
3
捞出沥干水，放一点油拌均；PS：放油拌均防止粘
4
热锅，放橄榄油爆炒瘦肉，六成熟；
5
加入薯粉翻炒；
6
放生抽、盐、香葱炒均即可

小窍门

1.薯粉比普通米粉难煮熟；
2.薯粉可以浸泡，直接抄；
3.喜欢吃辣椒的可以放辣椒。

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使用的厨具：不粘锅、煮锅

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