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椒盐小黄鱼

爱你爱到、心碎

椒盐小黄鱼的做法

1张图片

“属于热菜凉吃”

食材明细

主料

小黄鱼 适量

辅料

面粉适量
鸡蛋适量
淀粉适量

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

椒盐小黄鱼的做法步骤

1
将小黄鱼初步加工（去腮、肚）
2
腌制（加入适量盐、料酒、姜）
3
调制全蛋糊（鸡蛋、面粉、淀粉、油、姜水，搅匀）
4
将小黄鱼裹住调好的全蛋糊，（叫小黄鱼里的水空干）
5
将油温加热到六到七成，将小黄鱼下锅，炸制五到六分钟
6
出锅成菜，装盘

小窍门

油温的掌握

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使用的厨具：炒锅

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