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糯米糖藕

糯米糖藕的做法

5张图片

“糯米糖藕是一种用糯米和红糖等制作而成的养生食品，具有壮阳补血之用。做法也不复杂，只是我买回的莲藕太大了，电饭煲、压力锅里都放不下，无奈之举，对半切开，所以在煮的时候有点漏米现象！”

食材明细

主料

莲藕 1个
红枣 8颗

辅料

冰糖 50克
红糖适量
糖桂花 少许

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

糯米糖藕的做法步骤

1
提前把糯米洗净，浸泡1小时以上
2
买回的大莲藕洗净
3
把外面的皮去掉
4
一般莲藕就切开一头，可以稍微切的斜点，便于后面塞糯米，我的莲藕实在太大，锅里放不下，无奈之举，只能对半切开
5
把浸泡好的糯米填入练藕的小孔里，用筷子稍微搓搓紧，但是不用太紧，因为糯米加热后会膨胀的，如果是切一头的，那就用牙签把另一头固定好，我是没办法只能敞开了煮了
6
把莲藕放入电饭煲中，加入适量清水，最好水要把莲藕淹没，加几颗红枣
7
加入适量的冰糖
8
加入适量的红糖
9
选择煲汤程序，时间默认2小时
10
时间到
11
把煮莲藕的汤水重新倒回炒锅中
12
加热至浓稠的糖水汁
13
莲藕冷却到不烫手
14
切成薄片
15
淋上糖水汁
16
淋上糖桂花即可

小窍门

莲藕选择大小适中的，不要像我一样买回的莲藕太大了，电饭煲、压力锅里都放不下，无奈之举，对半切开，所以在煮的时候有点漏米现象！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电饭煲

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