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仔姜XO酱焖水鸭

遗忘↘蕾拉●

仔姜XO酱焖水鸭的做法

3张图片

“只用了姜，再加些提鲜的调味，就能焖出一锅滋味鲜香的广东风味鸭子煲。因为选用的是嫩鸭，所以不需要消耗太长的时间。采用美的AH煲做这道菜，只需要很简单的操作，不到半个小时就能轻松完成”

食材明细

主料

嫩鸭半只
仔姜 50克
小葱适量

辅料

XO酱 2茶匙
李锦记辣酱 1汤匙
蚝油 1汤匙
生抽 1-2汤匙
白糖 1大匙
盐 1茶匙
花生油 适量
料酒少许

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

仔姜XO酱焖水鸭的做法步骤

1
主要材料备齐；
2
鸭肉斩小块后泡去血水沥干，小葱洗净切段，生姜去皮切片备用；
3
美的AH煲内胆中放少许花生油，接着铺入姜片；
4
接着选按速热功能5分钟，爆一下姜片；
5
接着放入鸭肉，调入XO酱；
6
加生抽、蚝油、李锦记辣酱、白糖及少许料酒拌匀；
7
接着盖上盖子，选快煮功能即可；
8
快煮步骤完成后，开盖试一下鸭肉的软嫩度，不够可用速热功能延时炖煮；
9
如口感满意，可以根据个人喜好再加入少许盐或生抽调味；
10
最后装盘，撒上葱花就可以了。

小窍门

1、鸭子不用焯水，因为泡过，切料酒及大量的仔姜可以起到很好的去腥效果；
2、辣酱的量可依据个人喜好。

来自美食天下遗忘↘蕾拉● 的作品

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