“女儿被鱼刺卡过一次喉咙后，就再也不吃鱼了，前两天突然提出要吃鱼头炖豆腐，但是要红烧，我非常高兴，叫她爸赶紧去买，一个大鱼头中午红烧，晚上炖汤，就这么消灭了，当然女儿吃得最多的不是鱼肉，而是豆腐和鱼汤，看来她心中的阴影还是存在的。不过喝了鱼头汤就让我开心不已，多少还是补充了一些营养”

主料

• 胖头鱼 一斤半
• 老豆腐 一大块

辅料

• 黄酒 一大勺
• 鸡精 一小勺
• 黄椒 适量
• 葱 3根
• 姜 6片
• 蒜 3瓣