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茄汁冬瓜豆腐烩肥牛

茄汁冬瓜豆腐烩肥牛的做法

2张图片

“这道菜的灵感来自于西红柿炖牛肉，恰好家里有以下几种食材，于是就想煮在一起，既开胃又补充了很多维C。剩下的吃不完第二天我还煮了面条，超赞！”

食材明细

主料

肥牛 100g
豆腐 1块
西红柿 1个
冬瓜 1块
香菜适量(葱)

辅料

油适量
番茄酱 1勺
淀粉水 适量
鸡精适量
盐适量

酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄汁冬瓜豆腐烩肥牛的做法步骤

1
豆腐切成块，香菜洗净备用，肥牛备用(火锅剩下的)。
2
西红柿和冬瓜尽量切薄一点。
3
适量的蒜米。
4
热锅热油，把西红柿侧着放，煎出汁。
5
加入一碗水，放入一勺番茄酱煮开。
6
加入豆腐，煮开后加入蒜米，中大火煮3-5分钟。
7
加入冬瓜，再加入半碗水，中火煮6-8分钟。如果喜欢汤汁多的可以多➕一点水。
8
煮到冬瓜软了，加入适量的盐和鸡精调味。
9
把上述食材放一边，加入肥牛，煮1分钟至熟。
10
最后加入一点淀粉水，勾芡。①不喜欢汤汁裹着食材的朋友可以不➕淀粉水。②不喜欢香菜的朋友在这一步骤➕葱花也可。
11
关火。把西红柿，冬瓜和豆腐装入盘里，把香菜和肥牛在锅里"炒"匀。
12
成品图！
13
说实话，冬瓜很入味了，而豆腐却是最好吃的~赞！

来自美食天下胖妞la 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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