菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜儿童春季食谱宴客菜午餐

念念不忘的味道—清蒸蒜茸开边虾

念念不忘的味道—清蒸蒜茸开边虾的做法

2张图片

“鲜虾无论是白灼还是清蒸，方法都很简单。因为虾本身很鲜美，不用加太多调料，味道就已经很赞了。而且清蒸虾的时候，在底下铺上一些米粉，这个米粉可是超级好吃的哦！它聚集了蒜茸的清香和虾的原汁原味，让你百吃不厌。”

食材明细

主料

鲜虾 200克

辅料

米粉一把

配料

蒜茸少许
葱花少许
红椒末 少许
料酒一勺
生抽半勺
盐 1/5勺

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸蒜茸开边虾的做法步骤

1
把虾清洗干净。
2
从虾背部片开并去除虾线，然后用少许盐、料酒、腌制半小时左右。
3
蒜切末，红椒切末，葱切花。
4
锅中下油同时放入蒜茸，小火炸香。
5
蒜茸盛出，加入少许生抽、料酒搅拌均匀。
6
盘底铺上泡好的米粉再摆好虾，然后淋上调好的蒜茸汁，撒上红椒末。
7
蒸锅把水烧开。
8
把虾放入蒸3分钟左右关火。

小窍门

1：虾要腌制一下味道比较好。
2：先烧开水，再蒸虾。
3：蒸虾的时间不可太长，否则，虾肉就蒸老了。
4：不用怕蒜茸多了会辣，过过油的蒜茸不但不会辣，而且特别的清香。
5：冷锅冷油小火炸蒜茸，出香味就可以，可别炸黄炸老了，那就不好吃了。

来自美食天下诗心的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜儿童春季食谱宴客菜午餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜儿童