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金针木耳蒸滑鸡

天国的女儿

金针木耳蒸滑鸡的做法

3张图片

“蒸制的菜相比炒的要健康许多。保留了菜品的原汁原味，减少了营养的流失。真正的美味、营养又健康。”

食材明细

主料

干黄花菜 1小把
木耳 8朵
三黄鸡 半只

辅料

料酒 1勺
生抽 1勺
姜少许
蚝油 1勺
盐适量
淀粉 1勺
葱少许
白糖 1小勺
色拉油 1勺

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

金针木耳蒸滑鸡的做法步骤

1
三黄鸡洗净控干水份，剁成小块。
2
加入盐、生抽、蚝油、料酒、白糖抓拌入味。再加入淀粉搅拌均匀。最后倒入色拉油搅拌均匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制一小时以上。（如果鸡肥，可以不加色拉油）
3
葱切段、姜切片。
4
黄花菜泡软洗净铺在盘底。
5
水发木耳铺在黄花菜上。
6
把腌好的鸡块铺在上面。
7
放入葱段和姜片。入蒸锅大火蒸25分钟左右。
8
蒸好后取出去掉姜片和葱段。
9
上桌享用。

小窍门

鸡要选择三黄鸡之类的嫩鸡。

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使用的厨具：蒸锅

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