“冬天是莲藕上市的季节。无论是超市还是菜市场，莲藕摊前的顾客总是络绎不绝。莲藕不仅在自身营养价值非常高，而且它适合做成很多菜品，可以生食亦可煮食。它有的时候可以是餐桌上的主角，有时也可以是餐桌上的配角，它从不给人以轰轰烈烈的口感，但味道都是恰到好处。无论是炖汤还是入菜，莲藕都能时不时地给人以惊喜的口感。
作为配菜，将莲藕擦丝加入肉馅中，炸成藕圆，再裹上糖醋汁，味道赞而且还下饭。”

主料

• 莲藕 1节
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 水 适量

辅料

• 肉馅 300克
• 洋葱 半个
• 白胡椒粉 少许
• 生抽 适量
• 醋 适量