“这道菜是粤式早茶里经常见到的，酥香软嫩，轻轻咬一下即可脱骨，现在全国各地都能见到这个菜，一些不良商贩为了成品颜色好看，会往里面添加一些色素之类，还是自己做的放心又卫生。
炸鸡脚的时候会有噼里啪啦放鞭炮一样的动静，所以建议厨房新手或者胆子太小的朋友不要尝试这个菜，虽然它美味无比，但也不能火烧厨房不是？”

主料

• 鸡脚 400克
• 水淀粉 半碗
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 蜂蜜 5克

辅料

• 盐 一勺
• 糖 两勺
• 老抽 一勺
• 姜 一片