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老醋蜇头

老醋蜇头的做法

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“海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效！
最喜欢吃的是老醋蜇头！”

食材明细

主料

海蜇头 400克
香菜 100克
香油半汤勺
大蒜 3瓣
生抽半汤勺

辅料

黄瓜 1根
小红辣椒 3个
山西老陈醋 适量
味精少许
白糖少许

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

老醋蜇头的做法步骤

1
海蜇头泡入清水，泡去盐分。
2
再片成抹刀片在泡洗几次，将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出泡到凉水中控干备用
3
将控干水分的海蜇倒入容器中加入生抽、白糖、醋、香油，香菜
4
搅拌均匀
5
加入小红辣椒
6
加入蒜末拌匀
7
做了个盘饰
8
装盘
9
可以吃了

小窍门

焯烫海蜇头时快速烫下就可以了！

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