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红烧三文鱼头

猪菜•﹏•

红烧三文鱼头的做法

1张图片

“鱼头含丰富DHA就是补脑的那些还有多种对人体有益的什么什么酸什么什么酸之类的还有不少身体需要的微量元素”

食材明细

主料

三文鱼头 1个

辅料

姜一块
蒜头一整头
葱 3根
料酒 3大勺
糖 1茶匙
醋 3大勺
生抽 2大勺
老抽 1大勺
盐适量
香菜一小把

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

红烧三文鱼头的做法步骤

1
三文鱼头一个姜一块蒜头一整头葱3根料酒3大勺醋3大勺生抽2大勺老抽1大勺盐适量糖1茶匙香菜一小把
2
姜切片，蒜头去皮拍破，葱分葱白葱绿，葱白切段，葱绿切葱花，香菜切碎
3
三文鱼头去腮洗净，里外抹盐和料酒，加1/3姜片腌制20分钟
4
锅内放少许油，放入1/3姜片爆香后下鱼头煎
5
中火将鱼头两面煎香，放入一半的蒜头，一直煎到鱼头两面略黄
6
转大火烹入料酒，2大勺醋，2大勺生抽，一大勺老抽，加少许水到没过鱼头将葱白和剩下的姜片、蒜丢进去，煮开后转中火，盖上锅盖闷煮约20分钟
7
加入糖后大火收汁，关火后起锅前加入一大勺醋和葱花拌匀，装盘完工…

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使用的厨具：焖烧锅、平底锅

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