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香辣浇汁鱼

忠超厨房
香辣浇汁鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

香辣浇汁鱼的做法步骤

  • 1
    鱼洗净除去鳞片和内脏，然后打花刀。生姜切片、香菜切碎，备用。
  • 2
    锅烧热，加适量油，放入八角、干辣椒、葱姜、麻椒粒爆锅，再加入郫县豆瓣酱炒香。
  • 3
    将鱼放入锅中煎至表面成熟，然后加适量水，加盐和料酒。大火烧开，炖煮10分钟。（中间要将鱼翻一下）
  • 4
    鱼熟后盛出，放入盘中。向锅内汤汁中加入淀粉，大火收汁。将汤汁淋在鱼上后，撒点葱花、香菜即可。
来自 美食天下 忠超厨房 的作品
使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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