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碧波鱼丸

～梅杰
碧波鱼丸的做法

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食材明细

主料
辅料

碧波鱼丸的做法步骤

  • 碧波鱼丸的做法步骤：1
    1
    准备鱼肉馅
  • 碧波鱼丸的做法步骤：2
    2
    调好的鱼肉馅(鱼肉馅的制作在前面菜谱〈贵妃出浴〉中有详细介绍）
  • 碧波鱼丸的做法步骤：3
    3
    糯米提前浸泡，30分钟左右
  • 碧波鱼丸的做法步骤：4
    4
    干馒头去皮后揉碎
  • 碧波鱼丸的做法步骤：5
    5
    把馒头碎、糯米加入鱼肉馅
  • 碧波鱼丸的做法步骤：6
    6
    顺时针拌匀
  • 碧波鱼丸的做法步骤：7
    7
    团成大小相同的鱼丸，锅中加水烧开后上笼蒸10分钟
  • 碧波鱼丸的做法步骤：8
    8
    菠菜榨汁勾芡淋在蒸好的鱼丸中间，泡好的枸杞点缀，草莓从中间切开摆盘(没有可以不放)
  • 碧波鱼丸的做法步骤：9
    9
    碧波鱼丸，清香可口，老少皆宜
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   满汉全席  

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