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沙斑鸡炒咸瓜

沙斑鸡炒咸瓜的做法

1张图片

“沙斑鸡全身都是宝，剔肉后剩下的骨头别扔掉可以熬汤喝的。”

食材明细

主料

沙斑鸡 适量

辅料

腌黄瓜 适量
干红辣椒 适量

配料

葱适量
姜适量
十三香 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

沙斑鸡炒咸瓜的做法步骤

1
葱白，姜切沫；干红辣椒用纸巾把水分擦干后切小丁。
2
炒锅中多放油，油多了会腻，油少了会不好吃。
3
沙斑鸡去骨后切小丁。七成热油下肉丁。
4
中火炒至断生，这一步要耐心点。
5
肉变色后倒入十三香。
6
倒入葱沫姜沫，干红辣椒继续翻炒。
7
腌黄瓜本身有咸味，如果觉得不够咸，这一步可以放点盐，生抽。
8
稍微凉一些后，可以放无油无水的密封罐里，放冰箱里冷藏起来，随时可以吃，1个月内不会坏掉的，味道一如既往的好。

来自美食天下花开成海的作品

使用的厨具：炒锅

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