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蒸饽饽熬梭鱼

蒸饽饽熬梭鱼的做法

1张图片

“在天津卫棒子面（玉米面）饽饽和鳌鱼是最好的搭配。还有鳌河鱼的时候，都要用炖肉的肉汤代替酱油，这样熬的鱼才香。”

食材明细

主料

梭鱼适量
玉米面 适量

辅料

炖肉汤 适量
醋适量
料酒适量
大料适量
葱适量
姜适量
蒜适量
白糖适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒸饽饽熬梭鱼的做法步骤

1
主要原料。
2
玉米面用热水烫好，和面备用。
3
烫好的玉米面，做成小饽饽蒸熟。
4
梭鱼收拾干净，切块，沾干面粉。
5
准备好葱姜蒜，大料。炖肉的肉汤。
6
将梭鱼块，放油锅里，放大料，梭鱼煎成金黄色。
7
放入料酒，炖肉汤，醋，白糖，盐，葱姜蒜，添水，用中火熬鱼。
8
熬到梭鱼成熟，收浓汤汁即可。
9
蒸饽饽熬梭鱼。

来自美食天下绿野薄荷的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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