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爆炒蚶子 花蛤 蚬子的做法

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蚶子,好多种叫法,从小在海边长大,记得小时候都是赶海,等海落潮,那时候的海一落潮都看不到海水了,整个一直到地平线都是沙滩。。美啊。。难忘,现在早就看不到那时候的景象了。伤感。。。往里面一望全是小黑点小脑袋那是!好多人都拿着小铲子小耙子,小水桶什么的在海边抓鱼啊,翻螃蟹啊,挖蚶子!我最爱挖蚶子了,其实是因为我抓不到鱼也抓不到螃蟹。。哈哈只能挖呆在地里不动的蚶子了。哈哈。。。还经常会有游客问小姑娘你在挖什么呢?哈哈。。。我会羞涩的说,蚶子。。。真的好怀念啊。。。现在的海边落潮也没有这些东西可以让人们挖了,因为大海被人类开发糟蹋的一塌糊涂。。可悲啊。

食材明细

主料
  • 蚶子 适量
辅料
配料

爆炒蚶子的做法步骤

  • 爆炒蚶子 花蛤 蚬子的做法步骤:1
    1
    这步非常的重要!吐沙。。。买回来的蚶子一定要提前5个小时左右吐干净,要你做的就是把他们放到盆里,加入海水如果没有的话就用食盐勾兑,不要淡了,千万别放淡水会死的!水不用太多,过蚶子一指高就可以了,还有一点要把他们放在不怕淋湿的地方因为他们是往盆外面喷射的。。哈哈可爱的小东西们。
  • 爆炒蚶子 花蛤 蚬子的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜切好,干辣椒切段,如果你喜欢辣的可以多加点。洗干净吐好沙子的蚶子,用淡水就可以了一定要洗干净哦!控干水分待用。
  • 爆炒蚶子 花蛤 蚬子的做法步骤:3
    3
    大火锅烧热后加入油,葱段,胡椒粉,姜片或者姜粉翻炒大火加入酱油。
  • 爆炒蚶子 花蛤 蚬子的做法步骤:4
    4
    大火,加入蚶子,一定要控干水分。翻炒至他们慢慢的都张开嘴巴。
  • 爆炒蚶子 花蛤 蚬子的做法步骤:5
    5
    加入干辣椒段。
  • 爆炒蚶子 花蛤 蚬子的做法步骤:6
    6
    翻炒,哈哈成了~!装盘吧。

小窍门

希望人类能够善待地球,大海恢复到以前的美丽富饶吧!
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所属分类: 热菜  

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