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【湖北】青菜鱼糕煮年糕

【湖北】青菜鱼糕煮年糕的做法

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“年糕中国的传食物，是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，以前都是中国农历新年的应时食品。但现在物质供应丰富，年糕想吃就可以什么时候吃。我家就特别喜欢吃年糕，一到了季节，总是跑到武汉的老字号的德华年糕买上几斤回来，很多时候都是平时过早时或炒着吃或煮着吃，反正怎么样家人都很喜欢。”

食材明细

主料

年糕 100克
小白菜 1小把
高汤适量

辅料

鱼糕 1块
胡椒粉 1小勺
盐适量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

青菜鱼糕煮年糕的做法步骤

1
准备好原材料；
2
高汤放入锅中煮开；
3
加入年糕进去煮；
4
煮开后加入鱼糕进去煮；
5
再加入盐和胡椒粉调味；
6
最后加入小白菜进去煮变色；
7
盛入碗中。

小窍门

1.煮年糕放入高汤味道更鲜，如果没有可以爆香葱姜蒜煮水；2.注意根据食材耐煮程度的顺序决定先后下锅的顺序：年糕、鱼糕和青菜。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：煮锅

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