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咖喱面包蟹

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“转眼又到岁末，元旦即将到来。很多人都还在为去哪里吃饭庆祝而发愁。但是更多的煮妇们还是喜欢在家做顿丰盛的大餐，一家人开开心心享用美味。不用排长队等候，又经济实惠，虎妈我就是这些煮妇中的一员。
今年我给家人做了一道咖喱面包蟹，不仅公公婆婆和老公喜欢，就连我家嘴刁的小家伙也赞不绝口，饭都多吃了一些，好有成就感啊！”

食材明细

主料

黄金蟹 1只
咖喱块 35g
椰浆 20g
土豆 100g

辅料

洋葱 60g
蒜瓣 1个
生姜 4g
鸡蛋 1个
醋 10g
料酒 20g
生抽 30g
黄油 8g
橄榄油 适量
水 300g

咖喱口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

咖喱面包蟹的做法步骤

1
将蟹洗净剥开去腮，用刀背敲碎蟹钳，蒜瓣、生姜、洋葱切成碎粒，土豆切小块。一道美味的料理最关键的就是食材。我是从京东生鲜上购买的海买进口熟冻英国面包蟹，产地是爱尔兰，体型较大，肉质丰满，而且蟹黄很多。
2
倒入醋、料酒、生抽将蟹腌制15分钟；
3
腌制好后捞出，倒入鸡蛋液混合一下，腌制的配料不要倒掉；
4
锅热后倒入适量橄榄油，加热后倒入生姜、大蒜和洋葱，煸炒出香味后倒入碗里备用；
5
锅内倒入黄油和橄榄油，加热至黄油完全融化；
6
倒入混合了鸡蛋液的螃蟹，翻炒至蛋液凝固后倒入碗里备用；
7
锅内倒入水和之前腌制螃蟹的调料煮开后，放入炒好的生姜大蒜洋葱末和咖喱块，用筷子搅拌至咖喱完全融化；
8
倒入螃蟹和土豆块，盖上锅盖焖煮至汤汁变浓稠；
9
倒入椰浆，煮至自己喜欢的浓稠度即可出锅。
10
成品；超级开胃哦！
11
成品。