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蒜泥白肉

蒜泥白肉的做法

2张图片

“一道经典的家常川菜，好吃到停不下来！”

食材明细

主料

五花肉 300克

辅料

姜适量
葱适量
蒜八瓣
小米辣 五个
白醋一茶匙
生抽两茶匙
料酒三茶匙
辣椒油 两茶匙
花椒油 一茶匙
香油半茶匙
胡椒粉 半茶匙
花椒八粒
八角两个

中辣口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

蒜泥白肉的做法步骤

1
准备食材
2
下锅加入没过五花肉的水，加入葱，姜，八角，花椒粒，大火煮三十五分钟
3
煮好的五花肉捞出备用
4
切薄片摆盘（片要越薄越好）
5
蒜瓣压成蒜泥
6
葱花，小米辣切碎，蒜泥备用
7
加入半茶匙香油，半茶匙花椒油，两茶匙生抽，两茶匙辣椒油，一茶匙白醋拌匀
8
将调匀的料浇在肉片上即可
9
成品
10
好吃到停不下来

小窍门

肉不能煮的太软用筷子能穿过无血水即可

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：煮锅

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