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豆干炒腊肉的做法

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在冰箱发明之前,受条件所限,人们在冬天很难吃上鲜肉,智慧的劳动人民于是想出了用盐腌制的方法来保存肉类,把肉制成腊味,这样便成了春节餐桌上必不可少 的一道美食。而且还很百搭,可以和蔬菜豆腐搭配都很美味.

食材明细

主料
辅料

豆干炒腊肉的做法步骤

  • 豆干炒腊肉的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 豆干炒腊肉的做法步骤:2
    2
    辣椒切成小块,蒜切段。
  • 豆干炒腊肉的做法步骤:3
    3
    花椒冲洗一下备用。
  • 豆干炒腊肉的做法步骤:4
    4
    豆腐切成细条,腊肉切成薄片。
  • 豆干炒腊肉的做法步骤:5
    5
    锅内下油,倒入花椒煸出香味,再倒入腊肉炒,至肥肉部分变透明。
  • 豆干炒腊肉的做法步骤:6
    6
    倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒。
  • 豆干炒腊肉的做法步骤:7
    7
    倒入豆干翻炒均匀,倒入半碗水。
  • 豆干炒腊肉的做法步骤:8
    8
    放入2大匙酱油,一小匙糖。
  • 豆干炒腊肉的做法步骤:9
    9
    最后倒入蒜苗,炒到蒜苗变软即可。

小窍门

锅内水分较少时,适量加入一些清水,帮助菜肴入味
来自 美食天下 味谷的养生厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  

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