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炝拌芹菜土豆丝的做法

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今天做的这个炝拌芹菜土豆丝特别简单,味道清淡爽口,微辣,在一大桌子肉菜中特别抢手,也是厨房新手做起来得心应手的菜,土豆丝和芹菜丝分别焯水过凉,就炝个花椒辣子油就可以了,不用手忙脚乱害怕被热油溅到胳膊和手了。

食材明细

主料
辅料

炝拌芹菜土豆丝的做法步骤

  • 炝拌芹菜土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆削皮洗净,芹菜掰开去除老丝洗净
  • 炝拌芹菜土豆丝的做法步骤:2
    2
    芹菜斜刀切丝,这样切丝可以切断芹菜的老丝炒出的芹菜脆嫩
  • 炝拌芹菜土豆丝的做法步骤:3
    3
    土豆切丝或者擦丝,用清水淘洗几遍,洗去淀粉,葱姜辣子分别切碎(或者不放葱姜直接炝花椒辣子油也很好吃)
  • 炝拌芹菜土豆丝的做法步骤:4
    4
    锅中烧开水将芹菜焯烫片刻捞出
  • 炝拌芹菜土豆丝的做法步骤:5
    5
    继续将水烧开将土豆丝焯至断生捞出
  • 炝拌芹菜土豆丝的做法步骤:6
    6
    将芹菜土豆丝倒入凉开水过凉后控干水分
  • 炝拌芹菜土豆丝的做法步骤:7
    7
    炒锅烧热倒油,放花椒爆香后将葱姜辣子再爆香后关火
  • 炝拌芹菜土豆丝的做法步骤:8
    8
    将芹菜土豆丝倒入,加盐、味精翻拌均匀即可
  • 炝拌芹菜土豆丝的做法步骤:9
    9
    拌好了
  • 炝拌芹菜土豆丝的做法步骤:10
    10
    特别爽口
来自 美食天下 清水鱼翅 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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