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【湘菜】--奶油菜心

【湘菜】--奶油菜心的做法

5张图片

“湘菜菜谱奶油菜心的特色：口味鲜美，奶白油黄菜心绿，色彩极佳。”

食材明细

主料

菜心 250克
火腿 20克
牛奶 50克

辅料

味精 2克
盐 3克
米酒 5克
鸡汤 20克
鸡油适量
淀粉 2克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

奶油菜心的做法步骤

1
将油菜去掉老叶及根，剖开成两瓣，如较大可再剖一次，洗净，滤干水分。
2
火腿肠一根。
3
火腿肠切成小丁。
4
牛奶半碗。
5
炒锅中放猪油烧热。
6
倒入鸡汤，加盐和料酒。
7
放入菜心小火烧1到2分钟，淀粉溶于水中，放入锅中收汁后。
8
将牛奶倒入锅中烧开。
9
淋入鸡油、味精即可。
10
盛在盘中，将火腿末撒在菜肴上面即可。

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