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手擀面的日常

赵十九
手擀面的日常的做法

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食材明细

主料
辅料

手擀面的做法步骤

  • 手擀面的日常的做法步骤：1
    1
    500克面粉过筛，盐一克，全蛋一只，放入无水无油的干净盆中。
  • 手擀面的日常的做法步骤：2
    2
    温水一点点加入，用筷子搅成棉絮状。
  • 手擀面的日常的做法步骤：3
    3
    面和好后，用保鲜膜包好，醒最少半小时，然后擀成薄厚均匀的面片。
  • 手擀面的日常的做法步骤：4
    4
    在大面片上摸一层玉米淀粉防止粘连，然后用刀切成粗细均匀的宽条，我个人喜欢吃劲道一些的就切的厚一些。
  • 手擀面的日常的做法步骤：5
    5
    水开下面，煮两个开，捞出，过冷水。
  • 手擀面的日常的做法步骤：6
    6
    我用的酱脊骨的肉汤，然后上面撒些香菜香葱碎就可以开吃啦！当然可以换成鸡汤牛肉汤都好吃的。

小窍门

面一定要和的硬一些，擀的时候很费力，但吃的时候口感很劲道！
来自 美食天下 赵十九 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条   家常菜  

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