“粢饭糕是一种流行于江南一带的传统小吃，属油炸类糕点，因其做法也可称为油氽粢饭糕，南方其他地区称之为炸糍粑。粢饭糕外层呈金黄色，内层为雪白的软糯糍饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜。”

主料

• 大米 240g
• 水 300g
• 食盐 1茶匙
• 花椒粉 1/2茶匙

辅料

• 油 适量