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香辣豆角

香辣豆角的做法

1张图片

“干煸豆角，好多人都特别爱吃，偶也不例外，总是对干煸豆角没有抵抗力，出去吃饭要是找到做的好吃的，恨不得点上两份，自己在家实践，又试着改良了一下，味道甚为不错哦！”

食材明细

主料

豆角一斤

辅料

豆瓣剁椒 适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣豆角的做法步骤

1
豆角去丝折成段，洗净备用。在超市买的郫县豆瓣剁椒两勺，这点要看自己吃辣的能力了，适量即可。
2
起锅放油烧热，将豆角倒入锅中煸炒，直至豆角八九分熟，然后盛出备用，最好外皮有点皱的感觉，这样才有干煸的味道哦。
3
再起油锅烧热，放入备好的豆瓣剁椒，炒出香味把豆角再次煸炒，加入适盐、鸡精调味，出锅即可。注意盐一定要少放，因为剁椒本来就有很大的咸味哦。

小窍门

改良的干煸豆角，有点创意吧，很好的口味也很下饭。
第一次炒豆角除了油什么都不用放，主要是营造干煸的伏笔。
一定要注意盐要适量，切记哦！

来自美食天下 yueyan217 的作品

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