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【开封】特色小吃－山楂糕

【开封】特色小吃－山楂糕的做法

2张图片

“山楂糕，酸酸甜甜的，童年最爱的美味之一。”

食材明细

主料

山楂果 500克
冰糖 150克

辅料

清水适量

酸甜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

山楂糕的做法步骤

1
山楂果。挑选颜色较亮红、没有虫眼的。
2
先用清水浸泡
3
用小刀挖去果蒂
4
横切开
5
挖去果核
6
处理完加清水上火著熟
7
离火晾凉
8
另起一锅，加清水、冰糖化开
9
晾凉的熟山楂果用料理棒打碎成泥
10
把打碎的山楂果泥和冰糖水混合
11
上火熬制，加热时不断搅动
12
出果胶，成黏稠状
13
倒出
14
滩平

小窍门

想吃甜点的可以适量多加些冰糖，也可以调入些蜂蜜调味

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使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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