“冬至回了趟老家，朋友请客，去了农家乐吃饭，朋友极力推荐这道农家小炒猪蹄，果不其然，这道菜一上桌，马上被一扫而光。吃过美味的菜肴，我定不会忘记，回家一试，零失败，味道很棒，很下饭。
这道家乡农家小炒猪蹄，原料很平常，制作有点粗糙，但其中的味道却值得百般回味。”

主料

• 猪蹄 1个
• 红辣椒 4-5个
• 青辣椒 4-5个
• 青蒜 2根

辅料

• 食用油 少量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 八角 1朵
• 桂皮 1小块
• 香叶 1张
• 花椒 20颗
• 姜 1大块
• 冰糖 5-6颗
• 干辣椒 3-4个
• 老干妈辣豆鼓 15克