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鱼肉蛋卷

～梅杰
鱼肉蛋卷的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 韭菜碎 适量
  • 草鱼 200g
  • 马蹄碎 适量
  • 胡萝卜碎 适量
辅料

鱼肉蛋卷的做法步骤

  • 鱼肉蛋卷的做法步骤：1
    1
    草鱼除去大骨
  • 鱼肉蛋卷的做法步骤：2
    2
    去除鱼皮
  • 鱼肉蛋卷的做法步骤：3
    3
    切成小丁
  • 鱼肉蛋卷的做法步骤：4
    4
    切入葱姜剁成鱼肉馅
  • 鱼肉蛋卷的做法步骤：5
    5
    去除的鱼骨炖汤，鱼肉馅调入香油、盐、鸡精顺时针拌匀，加入适量鱼汤继续搅拌均匀
  • 鱼肉蛋卷的做法步骤：6
    6
    鸡蛋用筷子搅打至蛋清、蛋黄完全混合，加少许水淀粉，煎成蛋皮
  • 鱼肉蛋卷的做法步骤：7
    7
    鱼肉馅中加入马蹄碎、韭菜碎、胡萝卜碎拌匀
  • 鱼肉蛋卷的做法步骤：8
    8
    把鱼肉馅均匀的摊在鸡蛋皮上
  • 鱼肉蛋卷的做法步骤：9
    9
    向上卷成卷，用保鲜膜包住，水烧开后上笼蒸8分钟即可
  • 鱼肉蛋卷的做法步骤：10
    10
    咸鲜清淡、老少皆宜
来自 美食天下 ～梅杰 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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